Deze professionele vleessnijmachine van Bartscher is bedoeld voor wie vleeswaren zoals worst en ham in bulk wil snijden. Denk aan slagerijen, cateraars of kleine voedselfabriekjes waar efficiëntie en precisie belangrijk zijn. De machine heeft een diameter van 250 mm en een vermogen van 230V / 240W, wat zorgt voor krachtig snijden zonder dat je er een fabrieksinstallatie voor nodig hebt.
De snijdikte is traploos instelbaar van 1 tot 12 mm, dus je kiest zelf hoe dun of dik de plakjes moeten worden. Dat is handig als je zowel dunne plakjes voor broodbeleg als dikkere stukken voor gerechten wilt snijden. De machine heeft een geïntegreerde messenslijper, waardoor je het mes altijd scherp houdt zonder een apart gereedschap nodig te hebben. Daarnaast zit er een restenhouder en snijgeleiding op, zodat restjes niet op de werkplek terechtkomen en je precies snijdt wat je wilt. Veiligheid staat hoog in het vaandel: er is een tweevoudige mesbescherming en een magneetschakelaar die de machine uitschakelt zodra je het mes bedient.
De behuizing is van roestvrij staal (rvs), wat makkelijk schoon te maken is en jarenlang meegaat. De machine meet 430 x 510 x 375 mm (breedte x diepte x hoogte) en weegt 14,8 kg, dus je hebt een stevige ondergrond nodig. De bediening gebeurt via knoppen en het snoer is 1,4 meter lang. Let op: de machine is niet vaatwasserbestendig en niet geschikt voor het snijden van brood.