Deze inductiekookplaat van Bartscher is een professioneel apparaat voor intensief gebruik, zowel in een professionele keuken als voor thuis als je vaak grote pannen gebruikt. Het heeft twee kookzones van elk 5000 watt, wat betekent dat je snel water kookt of grote gerechten tegelijkertijd kunt bereiden, zelfs als je een roerbakpan of wok gebruikt. De totale aansluitwaarde van 10.000 watt vraagt om een 400V aansluiting met drie fasen, dus deze kookplaat is niet geschikt voor een gewone Nederlandse huishoudelijke stroomgroep.
Het apparaat is compact gebouwd, slechts 43 cm breed, maar de diepte is met 86,5 cm wel aan de forse kant. Dat maakt het geschikt voor kleinere werkbladen, zolang je de ruimte hebt voor de diepte. Het roestvrijstalen frame en het glazen kookvlak zijn makkelijk schoon te houden en zien er jarenlang als nieuw uit. Met een temperatuurbereik van 60 tot 240 graden kun je alles bereiden, van smelten van chocolade tot gratineren. Je stelt de temperatuur in op het digitale display, waar je ook de tien vermogens- of temperatuurniveaus ziet.
Veiligheid zit goed geregeld: de kookplaat herkent of er een pan op staat en schakelt automatisch uit als het te heet wordt. De touchbediening is direct onder het display geplaatst, waardoor je met één tik de juiste temperatuur instelt zonder gedoe. Let op: de kookplaat wordt zonder snoer en stekker geleverd, dus je moet zelf een geschikte kabel en stekker regelen die past bij je aansluiting.