De Steba SV2 sous-vide heeft een inhoud van 10 liter. Het stroomverbruik bij koud water, dat tot op 63°C opgewarmd en 24 uur lang gebruikt wordt, bedraagt slechts 2,9 kWatt! Door de vacuümverpakking, de langzame kookmethode en de warmteoverdracht rondom van het water op het levensmiddel wordt de groei van bacteriën verminderd. De zouten, de eigen smaak en de sappigheid blijven behouden! In de handleiding worden richtlijnen aangegeven voor de kooktijd van vlees, vis, gevogelte en groenten. Het LCD display laat de ingestelde/huidige temperatuur en ingestelde tijd zien.
Sous-vide biedt diverse mogelijkheden:
- Conserveren: Na het koken kan je het bereidde voedsel meerdere dagen in de koelkast of voor langere tijd in de vriezer bewaren zonder kwaliteitsverlies. Ontdooien/verwarmen kan bij 55°C met de sous-vide stick.
- Onmiddellijk consumeren: Direct na sous-vide koken eten, bij vlees nog even in de pan aanbraden (max 1 min per zijde). Of het vlees nog even met olie bestrijken en met butaan gasbrander af te zengen.
- Achterwaarts koken: Eerst het rauwe vlees aanbraden en daarna vacumeren en gaar koken. Na het sous-vide koken direct klaar voor consumptie!
Kenmerken van de Steba SV2:
- Sous-vide kooktoestel
- Eigen smaak, vitamines en mineralen blijven zo goed mogelijk behouden
- Roestvrij stalen behuizing
- Maakt exact koken mogelijk (max. 0,5°C afwijking)
- Watercirculatie
- Verlicht LCD-display voor: gekozen temperatuur, actuele temperatuur, timer
- Exacte elektronische temperatuurregeling
- 10 liter inhoud
- Warm houden voor maximaal 40 porties gelijktijdig
- Gemakkelijke reiniging
- Afmeting binnenzijde: 22x30x15 cm
- Afmeting buitenzijde: 28x38x22 cm
- Gewicht: 3,5 kg
- 2 jaar garantie