Met de Steba SV75 maak je van iedere bak of pan een sous vide apparaat. Handig, want deze stick neemt een stuk minder ruimte in beslag dan een sous vide pan. Door sous vide te koken, gaar je bijvoorbeeld een stuk vlees zachtjes gaar voor een heerlijk mals resultaat. Met de klem aan de achterkant klem je de stick gemakkelijk aan de pan of bak. Vervolgens stel je de juiste temperatuur in op een halve graad nauwkeurig tot 90°C via de touch knopjes
Dankzij de nauwkeurige temperatuurregeling (slechts 0,1°C afwijking!) zorgt de sous-vide stick voor perfecte resultaten. Met een watercirculatie van 12 l/min worden vis, vlees en groenten gevacumeerd en gelijkmatig homogeen gekookt in het waterbad. De SV 75 kan eenvoudig in elke pan vanaf 15 cm diep worden gehangen en is intuïtief te bedienen.
Kies met één vingerdruk de watertemperatuur in nauwkeurige stappen van °C, stel de kooktijd in en voeg het zakje toe aan het water. De elektronische regeling houdt de watertemperatuur exact op peil en garandeert altijd perfecte resultaten. Hierdoor is ieder kookpunt nauwkeurig in te stellen en wordt de perfecte steak eenvoudig bereid – zonder dat je de tijd in de gaten hoeft te houden. Zodra de doeltemperatuur is bereikt, kan het voedsel in het nauwkeurig getemperde waterbad niet meer gaar worden. Zo kan bijvoorbeeld een eendenborst meerdere uren op de juiste temperatuur worden gehouden zonder verlies van smaak of kwaliteit.
Belangrijkste specificaties:
- Waterdicht volgens IPX 7
- Verwarmt 20 liter in ongeveer 45 minuten tot 56°C
- Afwijking max. 0,1 ° C
- Watercirculatie: 12,0 l / min
- Verlicht LCD-scherm voor:
- Huidige temperatuur
- timer (tot 99 uur)
- Nauwkeurige elektronische temperatuurregeling tot 90 ° C
- Mobiel gebruik, ruimtebesparend en handig
- Kan worden gebruikt voor elke pan met een diepte van 15 cm of meer
- De intrinsieke smaak, de ingrediënten en de vorm zijn best bewaard door deze methode
- 800 Watt vermogen
- afmetingen: 39 x7.5 x11.5 cm
- Gewicht 1.6 kg
Optioneel verkrijgbaar:
- Steba Vacuumsealer
- Steba Vacuümfilm rollen en zakken