De Unold Sous vide stick is een all-in-one hulpmiddel voor sous vide koken, een methode waarbij voedsel vacuüm verpakt en op een constante temperatuur in water gaart. Hierdoor blijven smaakstoffen, vitamines en mineralen beter behouden, terwijl het voedsel malser en sappiger wordt. Goedkopere stukken vlees, zoals nek of schouder, worden door deze techniek even smakelijk als dure delen. Met de sous vide stick kun je tot 20 liter water in een pan of hittebestendige bak verwarmen, mits deze minimaal 18 cm hoog is.
Deze sous vide stick van Unold heeft een verwarmingsvermogen van 1.300 watt en handhaaft de temperatuur nauwkeurig tot op ±0,2 °C. Je stelt de gewenste temperatuur in stappen van 0,5 °C in. Dankzij de ingebouwde circulatiepomp blijft het water constant op temperatuur, zodat je voedsel gelijkmatig en precies gaart. Ideaal om grote hoeveelheden tegelijk te bereiden of gerechten van tevoren te maken voor gasten.