Dit universele deksel van Zwilling is speciaal gemaakt voor sous-vide koken met een diameter van 24 cm. Het heeft een opening waar de sous-vide stick precies inpast, zodat je de pan luchtdicht kunt afsluiten.
Door de deksel dicht te doen, bespaar je tot 50% energie, omdat er minder warmte en waterdamp ontsnapt. Dat is beter voor je portemonnee, het milieu en de sous-vide stick zelf, die minder vaak hoeft te verwarmen. Ook verdampt er minder water, wat vooral handig is bij langdurig koken.
Het deksel is gemaakt van roestvrij staal 18/10 met een satijnafwerking, is vaatwasmachinebestendig en makkelijk schoon te maken. Met het siliconen inzetstuk kun je het ook als gewoon kookpan deksel gebruiken. De opening voor de sous-vide stick heeft een diameter van 59 mm.