De Cilio Espressokoker AIDA 6-kops is een klassieke stovetop espressomachine voor 6 kleine kopjes espresso. Deze versie uit de AIDA-serie van Cilio is geschikt voor inductiekookplaten, maar let op: door de kleine bodemdiameter van 10,5 cm herkent de panherkenning van sommige inductieplaten de koker niet altijd direct.
Om de espressokoker te gebruiken volg je deze stappen: schroef het bovenste en onderste deel los door beide tegen het middenstuk vast te houden en tegen de klok in te draaien. Haal het trechterinzetstuk eruit en vul het onderste deel met water tot net onder het veiligheidsventiel – dit mag niet onder water staan. Zet het trechterinzetstuk terug, vul het met gemalen espressokoffie en strijk de koffie glad zonder te drukken. Schroef de delen weer aan elkaar (met de klok mee) en zorg dat de zeef en afdichtring goed zitten.
Zet de koker op de warmtebron op middelhoog vuur. De espresso stijgt op met een lichte stoomontwikkeling en een zacht borrelend geluid. Haal de koker direct van het vuur zodra dit geluid stopt om overhitting te voorkomen. Roer de espresso voor het schenken even door met een lepel. Voor de beste smaak serveer je hem in voorverwarmde kopjes.