De De'Longhi Magnifica Evo ECAM290.31.SB is een volautomatische espressomachine die zowel verse koffiebonen als gemalen koffie verwerkt. Het waterreservoir heeft een inhoud van 1,8 liter, terwijl het reservoir voor koffiebonen 250 gram kan bevatten. Met een vermogen van 1.450 watt zet de machine tot twee drankjes tegelijk: Espresso, Lungo, koffie Long of Doppio+. De temperatuur en koffiesterkte zijn instelbaar.
Met de heetwaterfunctie kun je thee zetten, en het stoompijpje maakt handmatig melkschuim voor latte of cappuccino. Gebruik hiervoor gekoelde volle koemelk voor het beste resultaat. De machine heeft een gebruiksvriendelijke interface met kleurrijke iconen en tiptoetsen, en biedt 13 instelbare maalstanden via de conische koffiemolen.
Onderhoud is vereenvoudigd: de machine geeft aan wanneer ontkalken nodig is. De uitneembare zetgroep, lekbak en koffiedikbakje maken reinigen eenvoudig. Let op: voor melkschuim wordt gekoelde volle koemelk aanbevolen. De koffiesterkte komt na minimaal 5 kopjes op smaak, maar kan via de instellingen of de maalgraad worden aangepast.