De Gaggia Classic Evo Pro in het blauw is een handmatige espressomachine voor thuisbarista’s die de smaak en het ritueel van een Italiaanse koffiebar willen nabootsen. Deze versie uit 2023 is de opvolger van de Classic Pro en is op bepaalde punten verbeterd, met aandacht voor duurzaamheid en gebruiksgemak. De machine werkt met zowel gemalen koffie als koffiebonen en produceert één espresso per keer, wat ideaal is als je niet te veel koffie nodig hebt of als je verschillende smaken wilt uitproberen.
Je kunt de hoeveelheid water per kopje zelf instellen, zodat je altijd de juiste sterkte krijgt. Het apparaat heeft een kopjeverwarmers bovenaan, zodat je kopjes altijd op temperatuur zijn voordat je de espresso inschenkt. Daarnaast kun je heet water tappen, handig als je thee of een lungo wilt maken. Het waterreservoir is afneembaar en heeft een inhoud van 2,1 liter, wat betekent dat je niet constant bij hoeft te vullen. De machine heeft ook een waterfilter om kalk te verminderen en de smaak van je koffie te behouden.
De Gaggia Classic Evo Pro is gebouwd voor langdurig gebruik en combineert Italiaanse vakmanschap met moderne verbeteringen. Het ontwerp is tijdloos en straalt een authentieke barista-sfeer uit. Let op: de machine heeft geen automatische ontkalker of waterniveau-indicator, dus je moet zelf letten op het onderhoud. Ook kun je de maalgraad niet aanpassen, wat betekent dat je altijd dezelfde gemalen koffie of bonen gebruikt.