De Gaggia Classic Evo Pro is een handmatige espressomachine die je thuis de sfeer van een Italiaanse koffiebar geeft. Deze machine is bedoeld voor koffieliefhebbers die zelf de controle willen houden over het koffiezetproces en die waarde hechten aan een authentieke espresso met een natuurlijke crema. Je gebruikt hem met gemalen koffie of E.S.E.-koffiepads, en je maakt er met de stoompijp melkschuim voor cappuccino of latte macchiato mee.
De machine heeft een pompdruk van 15 bar, wat zorgt voor een goede extractie van de koffie. Het waterreservoir van 2,2 liter is afneembaar, zodat je hem makkelijk kunt vullen en schoonmaken. De Classic Evo Pro schakelt automatisch uit na gebruik en heeft een stand-by stand, zodat je niet constant aan hoeft te staan. De machine heeft geen ingebouwde ontkalker of temperatuurinstellingen, maar je hebt wel een indicatielampje dat je waarschuwt als de machine klaar is of actief is.
Het klassieke design en de groene kleur passen goed in een moderne keuken. Omdat de machine handmatig werkt, moet je zelf de hoeveelheid water en de maalgraad bepalen. Dat vraagt wat oefening, maar geeft je wel volledige vrijheid om je espresso precies naar wens te maken.