De Sage The Dual Boiler is een high-end espressomachine voor koffieliefhebbers die controle willen over elk detail van het zetten. Hij heeft twee aparte RVS-boilers: één voor het zetten van espresso en één voor het opschuimen van melk. Zo kun je tegelijkertijd een shot espresso zetten en melk opschuimen, wat zorgt voor consistente smaak en efficiëntie.
De machine werkt met een digitaal PID-systeem dat de watertemperatuur nauwkeurig regelt, zodat je espresso altijd op de juiste temperatuur wordt gezet. Een Over Pressure Valve (OPV) beperkt de druk tijdens extractie om bittere smaken te voorkomen, terwijl de pre-infusie de druk geleidelijk opbouwt voor een gelijkmatige extractie van de koffie. De stoomstang, aangedreven door de apart verwarmde stoomboiler, levert directe en krachtige stoom voor microfoammelk van barista-kwaliteit.
Met een vermogen van 2200W en een tankinhoud van 2,5 liter is de machine krachtig genoeg voor regelmatig gebruik. De espressogroepskop is ook verwarmd voor nog betere temperatuurstabiliteit. De machine heeft een druk van 15 bar en is uitgevoerd in zwart.