Deze vacuümapparaat van Bartscher is een robuust model voor professioneel of intensief gebruik, zoals in kleine horecakeukens, bij foodproducers of in professionele keukens thuis. De machine is gemaakt van roestvrij staal en heeft een capaciteit van 60 liter, wat betekent dat je er grote hoeveelheden voedsel in kwijt kunt. De manometer geeft direct de onderdruk aan, zodat je precies weet wanneer het vacuüm goed genoeg is. Daarnaast zit er een klembeugel in de vacuümkamer, die voorkomt dat de zak tijdens het proces verschuift.
Het apparaat werkt met een vacuümpomp van 60 liter per minuut, wat zorgt voor een snelle en effectieve vacuümbehandeling. Je kunt de vacumeertijd instellen tussen de 20 en 99 seconden, afhankelijk van wat je vacuümt. Daarnaast is er een lasnadelengte van 300 mm, zodat je zakken goed kunt afsluiten. De machine heeft ook een instelbare lasijd van 3 tot 9 seconden, wat handig is voor verschillende soorten zakken of materialen.
Met een maximaal vacuüm van -900 mbar haal je het meeste vocht en lucht uit de zakken, wat de houdbaarheid van je voedsel verlengt. Het apparaat is uitgerust met een glasdeksel, zodat je het proces kunt volgen. Je kunt de machine ook gebruiken voor marineren, omdat het apparaat zowel vacuümt als verzegelt in één stap. Bij aanschaf krijg je direct 30 vacuümazakken (280 x 330 mm) mee.