De ultieme professionele oplossing voor versheid, marineren en sous-vide
Bent u op zoek naar een krachtige, betrouwbare methode om de houdbaarheid van uw ingrediënten aanzienlijk te verlengen en voedselverspilling te minimaliseren? De YATO professionele verrijdbare kamervacuümmachine is een onmisbaar hulpmiddel in elke horecakeuken, slagerij, cateringbedrijf of restaurant. Door producten zuurstofvrij te verpakken, behouden ze hun versheid, kleur, smaak en voedingsstoffen vele malen langer in de koeling of diepvries. Bovendien is deze machine de perfecte partner voor de populaire sous-vide bereidingswijze en voor het razendsnel vacuüm-marineren van vlees, vis of groenten, waarbij de marinade door de druk diep in de kern van het product dringt.
Superieure prestaties: Dubbele sealbalk en krachtige pomp
De YATO vacuümmachine is ontworpen voor intensief en snel opeenvolgend gebruik. Hij is uitgerust met een hoogwaardige vacuümpomp met een indrukwekkende capaciteit van maar liefst 20 m³/h. Dankzij de dubbele sealbalk (aan beide zijden van de kamer) met een breedte van 420 mm kunt u meerdere kleinere zakken tegelijkertijd verzegelen, of moeiteloos zeer grote vacuümzakken verwerken. Het volautomatische verpakkingsproces en de instelbare sealtijd zorgen voor een uiterst snelle en efficiënte workflow.
Robuuste rvs-constructie en slim design
De vacuümmachine is gebouwd om jarenlang mee te gaan onder de zwaarste keukenomstandigheden:
-
Hoogwaardig roestvrij staal: De behuizing en de vacuümkamer (440 x 310 mm) zijn gemaakt van dik, solide rvs met afgeronde hoeken, waardoor de machine uiterst hygiënisch en eenvoudig te reinigen is.
-
Transparante bolle deksel: De deksel is gemaakt van zeer sterk, transparant kunststof waardoor u het vacuümproces nauwkeurig kunt volgen. Dankzij de slimme uitsparing (bolling) in het deksel wordt de bruikbare kamerhoogte vergroot van 75 mm naar 125 mm, zodat ook grotere stukken vlees of kaas probleemloos passen.
-
Volledige controle: Het heldere leddisplay en de analoge manometer (drukindicator) geven u op elk moment de volledige controle over de status van het vacuümproces.
-
Volledig mobiel: Dankzij de 4 zwenkwielen (alle vier voorzien van een rem) verplaatst u deze 79 kg zware machine moeiteloos naar de gewenste plek in uw keuken of berging.
De grootste voordelen op een rij:
-
Dubbele sealbalk (420 mm): Verzegel grote zakken of meerdere kleine zakken tegelijk voor maximale efficiëntie.
-
Krachtige vacuümpomp (20 m³/h): Zorgt snel voor een extreem diep vacuüm, ideaal voor sous-vide en intensief gebruik.
-
Extra diepe kamer (tot 125 mm): Dankzij de bolle deksel heeft u extra veel ruimte voor volumineuze producten.
-
Perfect voor marineren & sous-vide: Versnelt het marineerproces en bereidt voedsel perfect voor op garing bij lage temperaturen.
-
Volledig mobiel en veilig: Uitgerust met 4 robuuste wielen met rem voor eenvoudige verplaatsing en stevige stand.
-
Eenvoudig schoon te houden: Rvs-kamer met afgeronde hoeken conform de HACCP-richtlijnen.
Technische specificaties: -
Merk: YATO Professional Kitchen Equipment
-
Type: Vrijstaande / verrijdbare één-kamer vacuümmachine
-
Vermogen: 900 W
-
Aansluitspanning: 220-240 V a.c. / 50 Hz
-
Capaciteit vacuümpomp: 20 m³/h
-
Inhoud kamer: 230 liter
-
Afmetingen machine (LxBxH): 555 x 475 x 910 mm
-
Afmetingen vacuümkamer (LxBxH): 440 x 310 x 75 mm (tot 125 mm inclusief dekselholte)
-
Sealbalk breedte: 420 mm (x2)
-
Afmeting lasnaad (seal): (420 x 8 mm) (x2)
-
Materiaal behuizing en kamer: Roestvrij staal (RVS)
-
Materiaal deksel: Transparant heavy-duty kunststof (bol gevormd)
-
Wielen: 4 zwenkwielen (alle 4 uitgerust met een rem)
-
Display: Led-bedieningspaneel met analoge manometer
-
Beveiligingsklasse: IP20 / Elektrische isolatieklasse I
-
Gewicht: 79 kg
Inhoud van de verpakking: