Het Patisse Glaceermes is een mes met een flexibel lemmet van roestvrij staal dat speciaal is ontworpen voor het glazuren van taarten en cakes. Het lemmet is stevig genoeg om een gelijkmatige laag glazuur aan te brengen, maar flexibel genoeg om moeilijkere hoeken en randen te bereiken.
Dankzij het roestvrije staal is het mes makkelijk schoon te houden en gaat het lang mee zonder te roesten of te vervormen.