De Kamado Joe Big Blocks is houtskool in een zak van 9 kg, bedoeld voor iedereen die op een houtskoolgrill barbecuet. De kolen bestaan uit extra grote brokken hardhout uit Argentinië, waaronder Guayacan en wit quebracho. Je gebruikt ze voor snel grillen op hoge temperatuur en ook voor low & slow, dus langzaam garen op lage temperatuur gedurende vele uren.
Grote brokken, goede luchtstroom. Omdat de stukken groot zijn, blijft er ruimte tussen de kolen. Daardoor stroomt de lucht goed door en verstikt het vuur niet. Dat maakt de temperatuur stabiel en makkelijker te beheersen, wat vooral prettig is als je lang op een vaste temperatuur wilt koken.
Lange brandduur. Volgens de fabrikant branden de kolen tot wel 18 uur. Dat past bij lange bereidingen zoals low & slow, waarbij je niet steeds wilt bijvullen.
Herbruikbaar. Kolen die na het doven overblijven, gebruik je tot drie keer opnieuw. Je hoeft dus niet elke sessie met een volledig nieuwe lading te beginnen.
De houtskool is geschikt voor iedere houtskoolgrill. Heb je een zeer kleine barbecue, let dan op het formaat van de brokken, want die zijn flink groot.