Deze HENDI gastronormbak in formaat GN 1/9 is een compacte RVS-bak voor professionele keukens en fanatieke hobbykoks. Gastronorm is een standaardmaatsysteem voor keukenbakken, zodat bakken van verschillende formaten precies in dezelfde frames, koelvitrines en au-bain-mariebakken passen. GN 1/9 is een van de kleinere maten: de bak meet 176 x 108 mm en is 15 cm hoog, met een inhoud van 1,3 liter.
Voor kleine componenten. Door het kleine oppervlak en de flinke hoogte is de bak geschikt voor sauzen, toppings, kruiden en andere mis-en-place, dus alles wat je vooraf klaarzet tijdens het koken. De GN-maat staat in de hoek gegraveerd, zodat je in een drukke keuken direct ziet welk formaat je pakt.
Van oven tot vriezer. Het roestvast staal houdt volgens de fabrikant zijn vorm bij hoge en lage temperaturen. Je gebruikt de bak in de oven, de koeling, de vriezer, een au-bain-marie (een warmwaterbad dat gerechten op temperatuur houdt) en een chafing dish. In de magnetron hoort hij niet.
Stevig en makkelijk schoon. Versterkte hoeken geven extra stevigheid en de gladde randen maken schoonmaken sneller. De bak mag in de vaatwasser en is stapelbaar, dus lege bakken nemen weinig ruimte in. Er zit geen deksel bij; die koop je apart als je de inhoud wilt afdekken.