De HENDI Truffelschaaf is een professionele keukenschaaf ontworpen voor het snijden van dunne plakjes truffel of andere paddenstoelen. Het verstelbare mes maakt het ook geschikt voor groenten, kaas en chocolade, waardoor het een veelzijdig hulpmiddel is.
De schaaf heeft een roestvast stalen constructie met een hardheid van 55HRC, wat zorgt voor lange levensduur en uitstekende snijkwaliteit. Met een schroef kun je de snijdikte instellen tussen 0,2 en 3 mm, voor precieze en gelijkmatige plakjes. Het gereedschap is lichtgewicht en eenvoudig te onderhouden, ideaal voor intensief gebruik.