De Fackelmann 49255 is een handmatige rasp en spiraalsnijder voor het maken van korte spaetzle (ook wel Knöpfle genoemd). Het apparaat meet 31,5 x 11 x 7 cm en heeft een roestvrijstalen raspoppervlak dat extreem scherp is gemaakt. Daarnaast is er een deegopzetstuk van voedselveilig kunststof waar je het deeg in giet.
Je schuift het deegopzetstuk gelijkmatig over het raspoppervlak heen en weer, terwijl je de machine boven een pan met kokend gezouten water houdt. De resulterende spaetzle vallen direct in het water en zijn klaar als ze aan de oppervlakte drijven. Het apparaat is wit en zilver van kleur en kan na gebruik in de vaatwasser worden gereinigd.