Het HENDI Japans Nakiri mes is een traditioneel Japans keukenmes dat uitblinkt in het snijden van groenten. Met een breed, recht lemmet zonder punt en aan beide kanten geslepen biedt het maximale controle en precisie bij het snijden van dunne plakjes. Het lemmet van Japans roestvast staal (SUS 420J2) heeft een hardheid van ongeveer 53 HRC, wat zorgt voor langdurige scherpte en duurzaamheid.
De handgreep is vervaardigd uit populierhout en geeft een comfortabele, stabiele grip tijdens het gebruik. Het mes heeft een zwart uiterlijk en is veilig voor voedselbereiding, maar niet geschikt voor de vaatwasser. Handreiniging wordt aanbevolen om de kwaliteit te behouden. Met een lengte van 290 mm is dit mes ideaal voor zowel professionele koks als enthousiaste thuiskoks.