Het HENDI Japans Santoku mes is een traditioneel Japans keukenmes dat ontworpen is voor efficiënt hakken, snijden en fijnsnijden. Het lemmet van roestvast staal (SUS 420J2) heeft een hardheid van zo’n 53 HRC en is dubbelzijdig geslepen voor een scherpe, vloeiende snijbeweging. Met een lengte van 290 mm is dit mes geschikt voor zowel kleine als grotere snijklussen.
De handgreep is vervaardigd uit licht populierenhout, wat zorgt voor een comfortabele grip en een traditionele uitstraling. Het mes is niet vaatwasmachinebestendig en wordt aanbevolen om met de hand te wassen om de levensduur te behouden.
Dankzij zijn veelzijdigheid is het Santoku mes ideaal voor groenten, vlees, vis en andere ingrediënten. Het woord ‘Santoku’ betekent ‘drie deugden’, wat verwijst naar de drie basisfuncties: hakken, snijden en fijnsnijden. Dit mes is een praktische keuze voor zowel professionele koks als enthousiaste thuiskoks.