Dit Japans hakmes van Samura Harakiri is ontworpen voor krachtig snijwerk, hakken en portioneren van vlees, gevogelte, vis en groenten. Het brede lemmet van AUS-8 Japans roestvrij staal biedt stabiliteit, controle en duurzaamheid voor professioneel gebruik.
Krachtig hakmes voor vlees en grof snijwerk
Het Samura Harakiri hakmes SHR-0040B is een robuust keukenmes voor chefs, slagers, cateraars en fanatieke hobbykoks die kracht en precisie willen combineren. Met een lemmetlengte van 18 cm en een totaalgewicht van ongeveer 340 gram is dit hakmes geschikt voor het portioneren van vlees, het snijden van gevogelte, het hakken van groenten en het verwerken van grotere ingrediënten.
Het brede lemmet geeft extra controle tijdens intensief snijwerk en maakt het gemakkelijk om gesneden ingrediënten op te pakken en te verplaatsen. Daardoor is dit mes niet alleen praktisch in de slagerij of horecakeuken, maar ook tijdens mise-en-place in restaurants, zorgkeukens en cateringomgevingen.
Japans AUS-8 staal met sterke snijprestaties
Het lemmet is gemaakt van AUS-8 Japans roestvrij staal, een staalsoort die bekendstaat om zijn goede balans tussen scherpte, slijtvastheid en onderhoudsgemak. De hardheid van circa 58 HRC helpt het mes langdurig scherp te blijven, terwijl het ook relatief eenvoudig opnieuw te slijpen is. De totale lengte van het mes is 302 mm, met een lemmet van 180 mm en een stevige ABS-handgreep.
De zwarte ABS-kunststof handgreep ligt prettig in de hand en is gemaakt voor dagelijks gebruik. In combinatie met het brede lemmet ontstaat een stabiel hakmes waarmee je efficiënt werkt zonder onnodig krachtverlies. Het ophanggat in het lemmet maakt het bovendien eenvoudig om het mes overzichtelijk en veilig op te bergen aan een haak of messenrek.
Geschikt voor professionele keukens en serieuze hobbykoks
Dit Samura Harakiri hakmes is ideaal voor keukens waar veel wordt gewerkt met vlees, gevogelte, vis en stevige groenten. Denk aan restaurants, hotels, slagerijen, cateringbedrijven en zorginstellingen. Voor hobbykoks is dit een waardevolle aanvulling op de messencollectie wanneer een standaard koksmes niet genoeg kracht of bladoppervlak biedt.
Voor langdurige scherpte adviseren we handwas, zorgvuldig drogen en veilige opslag in een messenblok, houder of aan een geschikt rek. Gebruik het mes bij voorkeur niet op harde ondergronden zoals glas, steen of metaal.