Yaxell Zen Koksmes 24 cm - VG10 Staal - 37 Lagen Damaststaal - Handgemaakt in Japan
Stijlvol en functioneel: het Yaxell Zen koksmes van 24 cm
Het Yaxell Zen koksmes van 24 cm is een groot en stijlvol Japans keukenmes. Het gehamerde lemmet is groot genoeg om vrijwel alle dagelijkse snijklussen in de keuken te klaren. Het mes is desondanks goed onder controle te houden door een zeer goede balans en een vlijmscherpe snede. Dit koksmes is ideaal voor alle soorten groente, vlees en vis.
Yaxell Zen lemmet
Het lemmet bestaat uit 37 lagen damaststaal en een kern van Japans VG10-staal gehard tot 61 HRC. VG10 staal staat erom bekend dat het erg hard is en daardoor ook erg scherp geslepen kan worden. Het gehamerde effect op het lemmet is een traditionele afwerking die ontstond door de hamerslagen van de smid tijdens het smeden van het lemmet. Naast dat het er fraai uitziet, zorgen de kuiltjes ervoor dat eten minder snel aan het lemmet blijft plakken. Het damaststaal zorgt voor een mooi contrast van donkere en lichte lijnen die over de gehele lengte van het lemmet lopen. Deze combinatie van staalsoort en afwerking zorgt dat de Yaxell Zen-messen efficiënt zijn, maar er ook erg fraai uitzien.
Yaxell Zen handgreep
Yaxell maakt voor de handgrepen van deze keukenmessen gebruik van micarta. Micarta is een materiaal dat bestaat uit linnen, geïmpregneerd met een epoxyhars. Dit maakt het materiaal erg sterk. Het kan tegen een stootje en is ook goed bestand tegen water. Micarta staat erom bekend dat het veel grip biedt, ook als het nat is. De ovale en ronde vorm van de handgreep zorgt voor een fijne houvast en comfortabel gebruik.
Kenmerken:
- Merk: Yaxell
- Serie: Zen
- Land van herkomst: Japan
- Handgemaakt in Seki City, Japan
- Materiaal lemmet: VG10
- Aantal lagen: 37
- Afwerking lemmet: Gehamerd, Damast
- Hardheid: 61 HRC (Rockwell)
- Lemmethoogte: 4,9 cm
- Lemmetlengte: 24 cm
- Lemmetdikte: 2 mm
- Type snede: Glad
- Totale lengte: 37 cm
- Gewicht: 245 gram
- Handgreeplengte: 12,5 cm
- Materiaal heft: Canvas-Micarta
- Kleur heft: Zwart/grijs gemêleerd
- Gebruik: Snijden
- Soort mes: Koksmes
- Soort heft: Symmetrisch
- Certificering: FDA approved
- Vaatwasserbestendig: Nee
- Roestvrij: Ja
- Garantie: Levenslang op productiefouten
- Slijpwijze: Japans
- Verpakking: Geschenkverpakking
- Artikelnummer: 35541
- EAN: 4984909355415
De Zen-serie van Yaxell biedt kwalitatief hoogwaardige messen, gemaakt van 37-laags damaststaal met een VG10 roestvrij stalen kern, gehard tot 61 HRC. De combinatie van hard en zacht staal zorgt voor langdurige scherpte en een prachtig damastpatroon. De gehamerde (Tsuchime) afwerking voorkomt dat voedsel aan het lemmet blijft kleven. Het handvat van FDA-goedgekeurd canvas-micarta biedt uitstekende grip, zelfs als het nat is. Zen staat voor gezonde maaltijden, en met deze messen bereid je die met gemak.
Zoekwoorden:
Yaxell Zen Koksmes, VG10 Staal, 61 HRC, 24 cm Lemmet, 37 Lagen Damaststaal, Canvas-Micarta Handvat, Japans Keukenmes, Handgemaakt in Japan