Dit is het Zwilling Four Star koksmes met een lemmet van 20 cm (artikelnummer 31071-200). Een koksmes is een allrounder voor de keuken: je snijdt er groenten mee, hakt kruiden en snijdt vlees. Het mes is bedoeld voor iedereen die thuis regelmatig kookt en één veelzijdig mes zoekt.
Gesmeed uit één stuk. Het lemmet is gesmeed en heeft een doorlopende angel, dus het staal loopt door tot in het handvat. De overgang van lemmet naar heft is naadloos. Samen met de krop, de verdikking tussen lemmet en handvat, zorgt dat voor een goede balans. De krop beschermt ook je vingers tegen het lemmet.
Staal en hardheid. Het lemmet is gemaakt van de legering X50CrMoV15, een roestbestendig koolstof/chroomstaal dat ijsgehard is. De hardheid is 56-57 HRC. HRC is een schaal voor de hardheid van staal: deze waarde betekent dat het mes lang scherp blijft en dat je het zelf nog goed met de hand slijpt op een wetsteen of keramische aanzetstaal.
Vorm van het lemmet. Het lemmet is licht gebogen en loopt uit in een punt in het midden. Door die ronding maak je een wiegende snijbeweging, handig bij het hakken van kruiden. Dankzij de lengte van 20 cm snijd je er ook gaar vlees mee aan.
Het naadloze kunststof handvat is ergonomisch gevormd en met drie klinknagels bevestigd. Het mes is niet vaatwasserbestendig, dus je wast het met de hand in een mild sopje en droogt het goed af. Zwilling geeft levenslange fabrieksgarantie. Het mes zit in een geschenkdoos.