De Opinel Intempora N°219 santokumes is een Japans koksmes van 17 cm met een lemmet van roestvrij staal en een heft van glasvezelversterkt polyoxymethyleen (POM). Het ontwerp is geïnspireerd op het klassieke Opinel zakmes, maar dan aangepast voor snijwerk in de keuken.
Het mes ligt comfortabel in de hand dankzij het ronde, afgeronde heft en is geschikt voor zowel hakken als snijden. Het lemmet is van één stuk 12C27 Sandvik roestvrij staal, wat zorgt voor een goede balans en stevigheid. Het heft is slijtvast, hittebestendig en voelt zacht aan door het gebruikte POM-materiaal.
Deze santokumes is ideaal voor het snel verwerken van groenten, vlees of kruiden. Het mes wordt geleverd in een bijpassende doos en wordt aanbevolen om met de hand af te wassen. Opinel biedt een levenslange garantie op fabricagefouten, maar normale slijtage valt daar niet onder.