Het Opinel Parallèle N°121 fileermes is een klassiek Frans mes met een slank en flexibel lemmet van 18 cm, gemaakt van hoogwaardig roestvrij staal. Het lemmet is vlijmscherp en uitgebalanceerd met een hecht van duurzaam Frans beukenhout, voorzien van karakteristieke lichte lijnen en een beschermende vernislaag tegen vocht en vuil.
Het ontwerp richt zich op optimale snijbewegingen voor een perfect resultaat bij het fileren van vlees en vis. Het mes ligt stevig en comfortabel in de hand dankzij de goede balans tussen lemmet en hecht. Het wordt geleverd in een bijpassende doos en afwassen met de hand wordt aanbevolen.
Opinel biedt op al haar messen een levenslange garantie op fabricagefouten, maar schade door normaal gebruik, slijtage, onjuist gebruik of wijzigingen valt niet onder deze garantie. Het merk produceert sinds 1890 in Savoie, Frankrijk, en staat bekend om zijn eenvoudige, functionele en slimme ontwerpen.