Dit is een santukomes van 17,5 centimeter van Richardson Sheffield, geschikt voor wie precieze snijwerkzaamheden in de keuken wil doen. Het mes heeft een moderne uitvoering gebaseerd op traditionele Japanse vormgeving, met vloeiende lijnen en een krachtige, maar gracieuze vorm. Het lemmet is gemaakt van chroom-molybdeen-vanadium roestvrijstaal met een hoog koolstofgehalte, wat zorgt voor een hard en corrosiebestendig mes dat minder snel vlekt. Het lemmet loopt taps toe naar het snijvlak, wat zorgt voor extra precisie en stabiliteit tijdens het snijden.
Het mes heeft een recht handvat van kunststof, dat comfortabel en veilig in de hand ligt dankzij de licht gebogen vorm. Doordat het lemmet overloopt in het heft, ligt het mes stabiel en voelt het als één geheel aan. De groeven in het lemmet voorkomen dat voedsel aan het mes blijft plakken, wat het snijden van vlees of groenten tot dunne plakjes makkelijker maakt. Het mes is vaatwasserbestendig en gaat met goed onderhoud jaren mee.