Dit is een vleesmes van Richardson Sheffield uit de Midori-lijn, speciaal gemaakt voor het snijden van grotere stukken vlees, gevogelte en hardere groenten. Het lemmet is 20 cm lang en gemaakt van 67-lagen damaststaal, wat zorgt voor een hoge hardheid en uitzonderlijke scherpte. De lagen zie je terug in het patroon op het lemmet, en door de handmatige afwerking is het snijvlak extreem dun geslepen. Daardoor snijd je moeiteloos en houdt het mes langer scherp.
Het heft is groen en gemaakt van Micarta, een materiaal dat zich goed aanpast aan je hand. Micarta voelt stevig aan, maar heeft een natuurlijke nerfstructuur die doet denken aan hout. De totale lengte van het mes is ongeveer 33 cm, inclusief het heft. Het wordt aanbevolen om het mes met de hand af te wassen, want het is niet vaatwasserbestendig. Het mes wordt geleverd met een luxe houten kistje voor optimale bescherming en een verzorgde uitstraling.