Het Robert Herder Molenmes is een compact schilmesje speciaal gemaakt voor het snijden en schillen van aardappelen en andere groenten. Het lemmet van 6,5 cm is van carbonstaal, een materiaal dat bekend staat om zijn scherpte en duurzaamheid. Carbonstaal behoudt langer een scherpe snede dan roestvrij staal, maar vraagt wel om wat extra onderhoud om roest te voorkomen.
Het mes is afgewerkt volgens de Solingen-Dry-Fine-Grinding methode. Deze techniek zorgt voor een gladde en precieze afwerking, waardoor het mes makkelijker te hanteren is en langer scherp blijft. Het handvat is gemaakt van beukenhout, een duurzame houtsoort die comfortabel in de hand ligt. Het hele mes is 17 cm lang, inclusief het recht handvat, en past daarom goed in een kleine keuken of als onderdeel van een mescollectie.
Dit mes is niet geschikt voor de vaatwasser. Om roest te voorkomen en de levensduur te verlengen, kun je het mes na gebruik met de hand wassen en drogen en eventueel licht invetten met onderhoudsolie. Het carbonstaal ontwikkelt na verloop van tijd een natuurlijk patina, wat verdere roestvorming tegengaat. De fabrieksgarantie dekt fabricagefouten, maar niet normale slijtage of beschadigingen door verkeerd gebruik.