Het Robert Herder Santoku Koksmes is een allround mes voor wie serieus aan de slag gaat in de keuken. Dit mes is geschikt voor iedereen die graag snijdt, filereert of trancheert en daarbij waarde hecht aan vakmanschap en duurzaamheid. Het lemmet van carbonstaal van 16,5 cm is fijn gepolijst volgens het Solinger Dünnschliff-principe, wat zorgt voor een uitzonderlijk scherpe en dunne snede. Carbonstaal behoudt langer scherpte dan veel andere staalsoorten, maar heeft wel wat meer onderhoud nodig.
Het heft van beukenhout is ergonomisch vormgegeven en bevestigd met drie aluminium klinknagels. Het hout is FSC-gecertificeerd, dus je weet zeker dat het afkomstig is uit duurzaam beheerd bos. Het mes weegt 160 gram en heeft een totale lengte van 30 cm, wat zorgt voor een goede balans tijdens het snijden. Let wel: het mes is niet vaatwasserbestendig. Spoel het na gebruik direct af en droog het goed af om roestvorming te voorkomen. Voor de beste scherpte kun je een keramische aanzetstaal, wetstaal of slijpsteen gebruiken. Het houten heft onderhoud je het beste met houtverzorgingsolie.