Deze santokumes van Alpina is een Japans koksmes van 31,5 cm lang en geschikt voor het snijden, fijnhakken en inblokken van vlees, vis en groenten. Het mes heeft een lemmet van 17,5 cm in roestvrij staal dat scherp wordt gehouden door de Japanse slijphoek. Dankzij de kuiltjes in het lemmet blijven voedselresten minder snel aan het mes plakken, wat het snijden soepeler maakt.
Het mes heeft een geïntegreerde greep van roestvrij staal, wat zorgt voor een naadloze afwerking en een stevige grip. Deze constructie maakt het mes niet alleen hygiënisch, maar ook corrosiebestendig. Het heft is ergonomisch gevormd, waardoor je het mes comfortabel kunt vasthouden tijdens het gebruik. Bovendien is het mes veilig in de vaatwasser te reinigen.
De santokumes is breder en ronder toelopend dan een traditioneel koksmes, wat helpt bij het snijden van grotere hoeveelheden ingrediënten. De robuuste bouw en de vlijmscherpe slijping maken dit mes een betrouwbare keuze voor dagelijks gebruik in de keuken.