Het Tokyo Design Studio Yanagi Sahimi-mes is een Japans keukenmes met een blad van 24 cm van roestvrij staal. Dit mes is speciaal ontworpen voor precisiesnijwerk, zoals het snijden van dunne plakjes vis of sushi.
Door het slanke en efficiënte ontwerp is het ideaal voor wie aandacht besteedt aan detail in de keuken. Het mes combineert traditionele Japanse vakmanschap met moderne afwerking.