Dit Victorinox Banketbakkersmes Fibrox van 26 cm heeft een gekartelde snijkant en is speciaal ontworpen voor gebruik in de bakkerij of bij het snijden van brood. Het lemmet is gemaakt van hoogwaardig staal en wordt vlijmscherp geleverd, waardoor je direct aan de slag kunt zonder extra scherpen.
De handgreep is vervaardigd van Fibrox, een materiaal dat stroef aanvoelt en daardoor ook met natte handen of handschoenen een stevige grip biedt. Dit maakt het mes bijzonder geschikt voor professioneel gebruik. Het mes is vaatwasserbestendig, maar handmatig afwassen wordt aanbevolen om de levensduur te verlengen.