De Victorinox uitbeenmes krom is een gebogen mes waarmee je vlees van het bot snijdt. Het hoort bij de Fibrox-lijn en heeft een lemmet van 15 cm. Het mes is bedoeld voor iedereen die zelf vlees of gevogelte uitbeent en daarvoor een specifiek gereedschap wil.
Smal, gebogen lemmet. Het roestvrijstalen lemmet is gehard en smal. Door de kromming volg je makkelijker de vorm van een bot, zodat je dicht langs het bot snijdt en weinig vlees laat zitten. Volgens de fabrikant gebruik je het mes ook om het vel van kip en ander gevogelte te verwijderen.
Fibrox-handvat. Het zwarte kunststof handvat is ergonomisch gevormd, wat betekent dat het is afgestemd op de vorm van je hand. Het Fibrox-materiaal geeft grip, ook als je handen of het handvat nat zijn. Dat is handig bij het werken met rauw vlees.
Onderhoud. Het mes is vaatwasserbestendig. Je krijgt één mes, zonder messenblok. De totale lengte is 28 cm.