Dit uitbeenmes van 15,5 cm uit de WMF Spitzenklasse Plus-serie is speciaal ontworpen voor het precisiewerk rond botten en gewrichten. Het smalle, licht gebogen lemmet glijdt soepel langs botten, waardoor je kraakbeen, pezen en vet makkelijk kunt verwijderen zonder het vlees te beschadigen. Dankzij de taps toelopende punt draai je het mes moeiteloos in elke richting, wat handig is bij het werken rond gewrichten of het ontvellen van stukken vlees.
De handgreep is ergonomisch van vorm en gemaakt van kunststof, met ronde randen die zorgen voor een betere grip, ook als je hand nat is. De naadloze overgang tussen lemmet en handvat voelt natuurlijk aan en geeft je meer controle. De gesmede bolster onder het lemmet zorgt voor een goede balans, waardoor je minder kracht hoeft te zetten en het snijden soepeler verloopt. Het mes is gemaakt van hoogwaardig roestvrij staal en blijft lang scherp, wat het werken niet alleen efficiënter maar ook prettiger maakt.
De totale lengte van het mes is 28 cm, inclusief handvat. Het is niet vaatwasserbestendig, dus je wast het liever met de hand. WMF geeft twee jaar fabrieksgarantie op dit mes. Ideaal voor wie regelmatig vlees of gevogelte bereidt en behoefte heeft aan een mes dat scherp blijft en goed in de hand ligt.