Dit Wüsthof Classic Ikon fileermes heeft een lemmet van 16 cm dat speciaal is ontworpen voor precies en flexibel fileerwerk. Het smalle, buigzame lemmet volgt gemakkelijk de contouren van graat, bot, vel of vliezen, waardoor je schoon en efficiënt kunt werken. Het mes is gesmeed uit één stuk roestvrij staal, wat zorgt voor uitstekende scherpte en duurzaamheid. Het handvat is ergonomisch gevormd en geklonken voor comfort tijdens langdurig gebruik, zodat je minder snel vermoeid raakt.
Dit mes is vooral geschikt voor het fileren van vis, vlees en het verwijderen van vel of vliezen, maar minder voor algemene snijtaken zoals het hakken van groenten. Het wordt vervaardigd door Wüsthof in Solingen, een stad bekend om Duitse precisie en kwaliteit. In de verpakking zit één fileermes met een lemmetlengte van 16 cm. Gebruik bij voorkeur een antislip snijplank voor optimale controle.