Het Wüsthof Classic Ikon Koksmes 26 cm is een veelzijdig koksmes dat geschikt is voor zowel professionele koks als thuisgebruikers. Je kunt er vlees, vis, groenten en kruiden mee hakken, snijden of fileeren, dankzij de hoge precisie en het gebruiksgemak.
Dit mes uit de Classic Ikon-serie valt op door de roestvrijstalen klinknagels en de naadloze afwerking. Het is ontworpen als een robuust werkpaard dat elke taak aankan. De halve bolster vermindert het gewicht voor betere controle en maakt het slijpen van het volledige lemmet eenvoudiger.
Het lemmet heeft een geborstelde afwerking en is extra scherp voor perfecte snedes. Het mes is gesmeed uit één stuk staal, wat zorgt voor precisie en vakmanschap. Dit proces combineert innovatieve technologieën met traditionele methodes, waardoor het mes 20% scherper is dan een gemiddeld mes. De laser ondersteunde slijpprocessen zorgen voor een vlijmscherpe snijkant van 14 graden, dankzij een hardheid van 58 op de Rockwell-schaal.
De ergonomische handgreep van 10,9 cm is gemaakt van veerkrachtig kunststof en heeft een gebolde bolster voor optimaal comfort. Het mes ligt perfect in de hand en is geschikt voor zowel links- als rechtshandigen. Het halve bolsterontwerp maakt het mes lichter en vergemakkelijkt het onderhoud.
Dit koksmes is afkomstig uit Solingen, Duitsland en is vervaardigd uit X50CrMoV15 staal, ook wel WÜSTHOF-staal genoemd. Dit staal heeft een gepatenteerde samenstelling voor optimale duurzaamheid. De levenslange garantie dekt materiaal- en fabricagefouten.
Voor onderhoud wordt handwas met zachte zeep en warm water aanbevolen; de vaatwasser moet je vermijden. Om de scherpte te behouden, kun je het mes regelmatig slijpen met een slijpsteen of aanzetstaal. Berg het mes op in een messenblok of schut het lemmet op een zachte ondergrond. Vermijd snijden op harde oppervlakken zoals metaal, glas of bamboehout om het lemmet te beschermen.