De Wüsthof Classic Ikon Vleesmes 20 cm is een veelzijdig mes dat goed werkt bij het hakken van uien, sjalotten, kruiden, zachte groenten en kleiner vlees. Het lemmet is uit één stuk staal gesmeed, wat zorgt voor precisie en duurzaamheid. Dit proces combineert moderne technieken met traditioneel vakmanschap.
Het mes heeft een geborstelde afwerking en roestvrijstalen klinknagels. Dankzij lasergestuurd slijpen is het 20% scherper dan gemiddeld en kan het tot een hoek van 14 graden geslepen worden. De hardheid van het hoogwaardige X50CrMoV15 staal (ook wel WÜSTHOF-staal) bedraagt 58, wat zorgt voor een optimale balans tussen scherpte en slijtvastheid.
Het vleesmes is uitgebalanceerd en ligt comfortabel in de hand, geschikt voor zowel rechts- als linkshandigen. Het Duitse merk Wüsthof biedt een levenslange garantie op materiaal- en fabricagefouten. Onderhoud is eenvoudig: handwas met milde zeep en warm water, regelmatig slijpen met een slijpsteen of aanzetstaal, en opbergen in een messenblok of beschermhoes.