Het Wusthof Classic Ikon Vleesmes 23 cm is een stevige allrounder voor iedereen die graag kookt en het mes als zijn belangrijkste gereedschap ziet. Dit mes is ideaal als je regelmatig groenten, kruiden, uien of mager vlees moet hakken en snijden, want het is precies uitgebalanceerd en ligt soepel in de hand. De 23 cm lange snijkant geeft je genoeg ruimte om grotere ingrediënten in één beweging te verwerken, terwijl het lemmet smal genoeg blijft voor fijn werk.
Dit mes is volledig gesmeed uit één stuk staal, wat betekent dat het van begin tot eind met aandacht wordt vervaardigd. Het roestvrijstalen X50CrMoV15 (ook wel Wüsthof-staal genoemd) is hard genoeg om tot een vlijmscherpe hoek van 14 graden geslepen te worden, maar blijft toch duurzaam. Door de geborstelde afwerking is het mes minder gevoelig voor vingerafdrukken en krassen, en het ontwerp met houten handgreep zorgt voor een natuurlijke grip.
Let op: dit mes is niet vaatwasserbestendig. Onderhoud is belangrijk om de scherpte te behouden. Gebruik een slijpsteen of aanzetstaal voor regelmatig onderhoud en bewaar het mes in een messenblok of op een magneetstrip. Zo blijft het mes jarenlang scherp en veilig in gebruik.