Het Wüsthof Classic Purple Yam Broodmes 23 cm is een allround broodmes met een kartelrand dat soepel door brood, taart en hardere producten snijdt zonder dat je druk hoeft uit te oefenen. Het gebogen ontwerp zorgt voor een nauwkeurige snede, terwijl de dubbele gekartelde rand ervoor zorgt dat het mes langer scherp blijft.
Dit mes is gesmeed uit één stuk X50CrMoV15 staal (WÜSTHOF-staal), een roestvrijstaal met een hardheid van 58 en een optimale balans tussen duurzaamheid en snijprestaties. Het lemmet is geborsteld afgewerkt en heeft naadloze klinknagels voor een strak uiterlijk. De snijkant is met lasergestuurde precisie geslepen tot een scherpe hoek van 14 graden, wat volgens Wüsthof 20% scherper is dan gemiddelde messen.
Het mes is uitgebalanceerd ontworpen voor zowel links- als rechtshandigen en komt uit Solingen, Duitsland. De aanbevolen kleur is paars, met een levenslange garantie op materiaal- en fabricagefouten.
Onderhoud: was met de hand met milde zeep en warm water, vermijd de vaatwasser. Gebruik een slijpsteen of aanzetstaal voor onderhoud en bewaar het mes in een messenblok of op een zachte snijplank om de scherpte te behouden.