Dit visfileermes van 20 cm uit de Wusthof Classic-lijn is speciaal ontworpen voor het precisiewerk bij het fileren van vis en vlees. Het lemmet is flexibel en gemaakt van hoogwaardig Duits staal, wat zorgt voor scherpe snedes en een lange levensduur.
Het mes is volledig gesmeed in Duitsland, wat garant staat voor degelijkheid en vakmanschap. De constructie is stevig, maar het flexibele blad maakt het makkelijk om langs graten of botten te snijden zonder het vlees te beschadigen.