Dit is een professioneel koksmes van het Duitse merk Wüsthof, ontworpen voor dagelijks gebruik in de keuken. Het mes is 20 centimeter lang en heeft een lemmet van roestvrij staal, wat betekent dat je er lang mee kunt doen zonder dat het roest of bot wordt. De handgreep is gemaakt van hout, waardoor het mes stevig in je hand ligt en comfortabel aanvoelt, zelfs als je lang achter elkaar snijdt.
Het lemmet is scherp geslepen en blijft dat ook, mits je het goed onderhoudt. Het mes is niet vaatwasserbestendig, want de hitte en agressieve reinigingsmiddelen kunnen het hout en de verbindingen aantasten. Je kunt het beste je handen gebruiken om het mes schoon te maken en het direct na gebruik droog te deppen. Zo gaat het mes langer mee en blijft het veilig in gebruik.
Dit type mes, een koksmes, is het meest veelzijdige mes in de keuken. Je gebruikt het voor het snijden, hakken en fijnhakken van groenten, vlees en kruiden. Het rechte lemmet en de puntige punt maken het makkelijk om allerlei ingrediënten te verwerken. Let er wel op dat je het mes niet in de gootsteen laat liggen, want dat kan de snede beschadigen.