Dit Zwilling 4 Star uitbeenmes van 140 mm is speciaal ontworpen om botten, pezen en vet van vlees te verwijderen zonder verlies van vlees. Het mes heeft een ergonomische kunststof greep in westerse stijl en een antislipsteun van roestvrij staal voor extra grip en veiligheid tijdens gebruik.
Het lemmet is gemaakt van FRIODUR-ijsgehard staal, een door Zwilling ontwikkelde techniek waarbij het staal in vier fasen wordt verhit tot 1000°C en vervolgens afgekoeld tot -70°C. Dit proces zorgt voor maximale hardheid, duurzaamheid, elasticiteit en roestbestendigheid. Het mes wordt in vijf stappen geslepen voor een scherpe en precieze snede.
Met een gewicht van 120 gram en een krop die niet doorloopt tot aan de snede, is dit mes gemakkelijk zelf te slijpen op een slijpsteen. De uitgebalanceerde constructie biedt optimale controle en comfort tijdens gebruik.
Onderhoud: Gebruik een slijpstaal of Japanse wetsteen om de scherpte te onderhouden. Voor de beste resultaten is regelmatig onderhoud nodig, ondanks de langdurige prestaties van het mes.
Schoonmaken: Het mes kan met de hand worden gewassen in lauw water met een mild afwasmiddel. Droog het direct af met een zachte doek en laat het kort aan de lucht drogen voordat je het opbergt. Vaatwassers worden afgeraden, omdat dit de slijtage kan versnellen.
Garantie: Zwilling biedt een levenslange garantie die productie- en materiaalfouten dekt. Deze geldt niet voor schade door normaal gebruik, verkeerd gebruik, niet opvolgen van onderhoudsinstructies of externe invloeden zoals vallen of verkeerde opslag.