De Zwilling - Bob Kramer Stainless Santoku 180 mm is een premium keukenmes, ontwikkeld in samenwerking met de bekende messenslijper Bob Kramer. Dit Santoku-mes wordt volledig met de hand vervaardigd in Seki, Japan, en combineert vakmanschap met innovatieve staaltechnologie.
Het lemmet heeft een SG2-kern met damaststaal en bestaat uit 100 lagen staal, wat zorgt voor een uitstekende balans tussen scherpte, duurzaamheid en een mooi patroon. De slijphoek van 16 graden maakt het mes extreem scherp en makkelijk te hanteren. Met een gewicht van 246 gram is dit mes lichter dan een traditioneel koksmes van Bob Kramer, waardoor snijden soepeler en sneller gaat.
Het Micarta-handvat biedt een comfortabele grip en zorgt voor een goede balans tussen gewicht en controle. Dit mes is geschikt voor het snijden van groenten, vlees, vis en fruit, maar ook voor pletten en scheppen van eten. De levenslange garantie bij huishoudelijk gebruik garandeert de kwaliteit van dit mes.
Voor onderhoud is regelmatig slijpen noodzakelijk, bij voorkeur met een slijpstaal of Japanse wetsteen. Was het mes met de hand in lauw water en een mild afwasmiddel, en droog het direct af met een zachte doek. Vermijd de vaatwasser om beschadiging te voorkomen.