Dit Zwilling - Bob Kramer Stainless Vleesmes van 230 mm is een premium keukenmes, ontwikkeld in samenwerking met de bekende messenslijper Bob Kramer. Het wordt volledig met de hand vervaardigd in Seki, Japan, waardoor elk exemplaar uniek is.
Het mes combineert een SG2-kernstaal met 100 lagen damaststaal voor optimale scherpte en duurzaamheid. De 16 graden slijphoek zorgt voor precisie bij het snijden, terwijl het mes niet snel plakt aan het vlees. Bij gebruik is het belangrijk om de hele lemmetlengte te gebruiken en in één vloeiende beweging te snijden.
Het handvat is gemaakt van Micarta en weegt 176 gram, wat zorgt voor een goede balans tijdens gebruik. Het mes is uitstekend geschikt voor het snijden van vlees en gaat lang mee dankzij de levenslange garantie bij huishoudelijk gebruik.
Voor onderhoud: was het mes met de hand in lauw water en een mild afwasmiddel, droog het direct af met een zachte doek en bewaar het op een droge plek. Gebruik een slijpstaal of Japanse wetsteen om de scherpte te behouden.