Dit fileermes van Zwilling Gourmet heeft een lemmet van 18 cm en is speciaal gemaakt voor het fileren van vis of mager vlees. Het lemmet is vervaardigd uit ijsgehard roestvrij staal (RVS), waardoor het lang scherp blijft en goed bestand is tegen vocht en corrosie.
De handgreep is voorzien van een ergonomisch ontwerp en drie klinknagels, wat zorgt voor een comfortabele grip tijdens het snijden. Door de combinatie van duurzaamheid en precisie is dit mes geschikt voor regelmatig gebruik in de keuken.