Dit Zwilling Prof S Broodmes van 200 mm snijdt soepel door brood, broodjes en stokbroden dankzij de stevige kartelrand. Het lemmet is gemaakt van FRIODUR-ijsgehard staal, een techniek waarbij het staal eerst tot 1000°C wordt verhit en daarna afgekoeld tot -70°C. Dit proces zorgt voor extra duurzaamheid, langdurige scherpte en betere roestbestendigheid.
Het mes heeft een klassieke uitstraling met drie klinknagels en een perfecte gewichtsverdeling voor precisie en comfort. De krop loopt niet door tot de snede, waardoor je het mes gemakkelijk op een slijpsteen kunt slijpen. Het gewicht is 160 gram en het handvat is van kunststof in westerse stijl.
Voor onderhoud kun je een slijpstaal of Japanse wetsteen gebruiken. Hoewel het mes vaatwasserbestendig is, wordt handwas aanbevolen om slijtage te voorkomen. Droog het mes direct af na gebruik om roest te voorkomen. Zwilling geeft levenslange garantie op productie- en materiaalfouten, behalve bij normaal slijtagegebruik of schade door verkeerd gebruik.