Deze elektrische bain-marie van Bartscher is een compact tafelmodel bedoeld voor professionele keukens of thuisgebruik waar je op kleine schaal warm water of bouillon wilt bewaren en serveren. Het is een roestvrijstalen bak met een inhoud van 90 liter en een schenktuit, ideaal voor het warm houden van sauzen, soepen of het smelten van chocolade. De bak heeft een 1/1 GN-formaat, wat betekent dat hij geschikt is voor standaard gastronomie-bakken en past in veel professionele opstellingen.
Met een aftapkraan kun je het water of de bouillon makkelijk afvoeren zonder de bak te verplaatsen, wat handig is als je snel iets wilt serveren of schoonmaken. De bak is 60 cm lang, 35,5 cm breed en 29,5 cm hoog, en weegt 9,5 kg. Let op: het apparaat is niet vaatwasserbestendig en mag niet in de magnetron. De handgrepen zijn niet koel aanvoelend, dus pas op bij hete onderdelen. De fabrieksgarantie bedraagt twee jaar, mits gebruikt volgens de bedoeling.