Deze Le Creuset Signature braadpan is een ovale gietijzeren pan in kersenrood met een inhoud van 4,7 liter en een lengte van 29 cm. De pan is bedoeld voor wie grotere stukken vlees, vis of ovengerechten wil bereiden en het gerecht daarna in dezelfde pan op tafel wil zetten. Een gietijzeren deksel met roestvrijstalen knop hoort erbij.
Ovale vorm. Door de langwerpige vorm past een langer stuk vlees of een hele vis beter dan in een ronde pan van vergelijkbare inhoud. Met 4,7 liter heb je genoeg ruimte voor stoofgerechten voor meerdere personen.
Gietijzer met emaille. Gietijzer verdeelt de warmte gelijkmatig en houdt die lang vast, dus je gerecht blijft rustig garen en blijft aan tafel langer warm. De binnenkant is geëmailleerd, een glasachtige laag die het ijzer afschermt en schoonmaken makkelijker maakt. Een antiaanbaklaag heeft de pan niet. Gebruik geen metalen spatels, want die kunnen het emaille beschadigen.
Alle warmtebronnen. Je gebruikt de pan op gas, elektrisch, keramisch, halogeen en inductie, en ook in de oven. In de magnetron mag hij niet. Laat de pan langzaam op temperatuur komen.
Gewicht en onderhoud. Met bijna 4,7 kg is dit een zware pan, en de handgrepen worden heet, dus houd ovenwanten bij de hand. De pan is vaatwasserbestendig, maar de fabrikant raadt handwas aan. Laat hem eerst goed afkoelen voor je hem schoonmaakt. Op de pan zit levenslange fabrieksgarantie.