De Le Creuset Signature Braadpan in oranjerood is een ronde gietijzeren braadpan van 24 cm met een inhoud van 4,2 liter. Andere winkels noemen hem ook wel een cocotte. Hij is bedoeld voor wie graag stooft, braadt en gerechten langzaam laat garen, en die daarbij een pan wil die ook op tafel mooi staat.
Geëmailleerd gietijzer is het belangrijkste kenmerk. Gietijzer houdt warmte lang vast en verdeelt die gelijkmatig, dus je gerecht garen rustig en egaal. De binnenkant is wit geëmailleerd. Volgens de fabrikant is die bedoeld voor koken op lagere temperaturen, en dat maakt de pan vooral geschikt voor langdurig braden en stoven. Een antikleeflaag heeft hij niet. Gebruik daarom een houten, siliconen of kunststof spatel, want metaal laat krassen achter.
Het gietijzeren deksel houdt vocht vast. Condens loopt terug in de pan, zodat je gerecht niet uitdroogt. De knop op het deksel is hittebestendig tot 260 graden, waardoor je de pan met deksel ook in de oven zet.
De pan werkt op alle warmtebronnen, waaronder gas, elektrisch, keramisch, halogeen en inductie. Warm hem geleidelijk op en kook bij voorkeur op een middelhoge of lage stand. Op een glazen kookplaat til je de pan op in plaats van te schuiven. Met ruim 4,3 kilo is het een stevige pan, en de brede handvatten helpen bij het tillen. Ze worden wel heet, want ze hebben geen cool-touch-uitvoering.
De fabrikant raadt aan de pan met de hand af te wassen, niet direct met koud water af te koelen en geen schurende middelen te gebruiken. Le Creuset geeft levenslange garantie, met uitzondering van schade door verkeerd gebruik.