Deze De Buyer Prima Matera kookpot van 20 cm diameter is een professionele, duurzame pan die zowel koper als roestvrij staal combineert. De buitenkant bestaat voor 90% uit koper, wat zorgt voor een snelle en gelijkmatige warmteverdeling en ideale temperatuurregeling. Het 10% roestvrijstalen binnenwerk maakt de pan makkelijk schoon te houden en bestand tegen hoge temperaturen.
De pan heeft gebogen zwarte gietijzeren handvaten die stevig en ergonomisch in de hand liggen. Het bijgeleverde deksel sluit goed af, waardoor je energiezuinig kunt koken. Deze kookpot is geschikt voor alle kookplaten, inclusief inductie en kan gebruikt worden voor karamelliseren en andere technieken die precisie vergen.
Let op: onderhoud is belangrijk. Gebruik een polijstpasta voor het koper en was het roestvrijstalen binnenwerk bij voorkeur met de hand. De bodem is 2 mm dik en de pan heeft een inhoud van 3,3 liter.